尼亚加拉学院完成了“发酵科学三重奏”

在JP Wiser诞辰193周年的纪念日上，另外17位未来的酿酒师在尼亚加拉学院庆祝。

格伦代尔校区周四早上庆祝了该酒厂的开业，这是该学院提供的最新食品和饮料。大学校长丹·帕特森称其为“特殊而历史性的一天”，校园现在拥有“发酵科学三重奏”。它还提供葡萄栽培和啤酒制作课程。

事实上，汉密尔顿的Aimee Belanger实际上是加入学院啤酒计划的一杯酒。

但是之后？

“我一生中品尝过最好的杜松子酒和滋补品，”她说。作为杜松子酒的粉丝和所谓的“杜松子酒”的骄傲成员，Belanger换了齿轮并申请了蒸馏器的计划。她现在是17名学生中的一名，这将是第一批来自工匠蒸馏项目的毕业生。她一直在Beamsville的Dillon's Distillery工作，并说她很想开始学习，最后学生们会在八个月的课程结束时自己动手。

酿酒厂本身是一幢2500平方英尺的建筑，毗邻葡萄酒访客和教育中心。它包含五个蒸馏器，四个混合物和10个发酵罐。学生们可以尝试伏特加和杜松子酒，威士忌，白兰地，朗姆酒等等。

大师搅拌机Don Livermore是开幕式上的发言人之一，并吹捧学院创建该计划的举动。他说，在许多方面，加拿大是建立在威士忌之上的 - 像上述JP Wiser这样的早期男爵是重要的早期企业家 - 尼亚加拉学院计划将有助于推动加拿大威士忌行业的近期发展势头。

“像这样的计划确保后代将继续这一传统，”利弗莫尔说。

他还称这个行业非常复杂，需要各种技术人才。大学课程旨在为这些人提供教学，包括科学，技术和商业课程。

Dillon's Small Batch Distillers的前任酿酒师David Dickson将领导该计划。