加拿大对酒类商品实施严格的管理制度和消费政策

酒是一种具有双重属性的重要而特殊的商品，为了减少酒类消费可能带来的消极影响,加拿大对酒类商品实施严格的管理制度和消费政策，以满足人们合理的酒类消费需求。

加拿大食检署和各省酒类管制局共同负责酒的管理，确保酒精类饮料(包括葡萄酒)在被允许销售之前，符合加拿大食品药品法的食品安全相关规定。各省和地区酒业管理委员会负责规范和控制其辖区内的酒类销售，此外还负责征收联邦和省就酒类产品制定的各项税捐，并在销售之前确定酒类产品的加价幅度。在各省（阿尔伯塔省除外），葡萄酒和其他含酒精饮料一样，只允许通过各省的酒类管制局下设的专卖店出售。加拿大各省区通过酒管制局、零售店、酒库等几个环节，建立对酒产品（不论是国产酒，还是进口酒）追溯控制系统。由私营企业或电子数据库系统对产品实行产品追溯监控。由酒厂出售的酒可由厂家的电子系统通过仓库和零售网点轻而易举地追根寻源。

加拿大酒类管理立法的初衷也是基于对酒类生产与消费的控制。目前，加拿大对酒类征收的税收属于世界最高，在增加收入的同时，有效地抑制了酒的生产与销售。在酒类销售方面，加拿大也实施严格的专营等制度，限制酒的消费。没有获得许可，即使规模庞大的超市或购物中心也不能擅自销售酒类产品。

另外,加拿大还建有酒类行业协会，并充分发挥行业协会在规范酒类生产与流通中的监督与自律功能。加拿大酒商协会在酒制造业开发了危害分析关键控制点HACCP 食品安全计划。该计划系统涉及处理任何关于食品安全、质量诚信和生产效率等各方面的问题。HACCP食品安全标准系统被部分其他国家承认并被部分立法机构、贸易组织和酒零售商广泛采纳，成为酒类产品食品安全的通用标准。目前采用HACCP安全计划的国家还有澳大利亚、新西兰、美国的部分酒厂及英国的部分大型酒零售商。