情人节就要到了，快来看看心形蛋糕的做法

先看看原材料：

主料：鸡蛋(白皮)、低筋面粉

辅料：柠檬汁、柠檬

调料：香草精、黄油、白糖

1.把面粉过筛。黄油切块小火融化放凉备用。
2.鸡蛋与糖一起，隔水小火加热，同时用电动打蛋器中速搅打至温度达到触感微温，离火。继续搅打至：打蛋器   刚经过之处，能出现明显的搅拌纹路即可。提起搅拌器，打发的鸡蛋呈缎带状下坠，落下不会马上消失。
3.往里拌入柠檬皮屑，柠檬汁和香草精。

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4.分几次往里拌入粉料，小心地由底往上用刮刀翻拌均匀。
5.分几次往里拌入黄油，每次都用刮刀翻拌均匀。
6.预热烤箱170度。把面糊均匀分装入模至7--8分满，烘烤约25分钟。或用牙签插入，拔出时牙签并无沾上蛋糕   糊即可。

分享一下我女儿周末刚做的心形小蛋糕（学校布置的家庭作业）

step 1：备齐材料，自制心形蛋糕磨具

step 2：分离蛋清和蛋白

step 3：用电动打蛋器打蛋白，加入baking powder和白糖一起打

step 4：加入蛋黄一起打

step 5：加入面粉、黄油一起打

step 6：加入牛奶、橄榄油搅匀

step 7：倒入蛋糕磨具

step 8：放在烤箱烤15分钟

step 9：取出来涂上果酱，装点上草莓

小悠茶茶 发表于 2017-1-31 12:36
分享一下我女儿周末刚做的心形小蛋糕（学校布置的家庭作业）

step 1：备齐材料，自制心形蛋糕磨具

你女儿手艺不错