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标题: 如何投资投资个性精酿酒坊？ [打印本页]

作者: 李雯 时间: 2016-5-22 02:02
标题: 如何投资投资个性精酿酒坊？
      将加拿大的酒类产品向外输出，不管是输往中国还是其他海外市场，也同样有一些规则需要因循。有一对华裔夫妇，使用高科技浓缩保鲜技术，在加拿大投资建立个性精酿酒坊，将其在原产地制成配方式真空小包装酿酒原料，原汁密封进口到中国后，由消费者部分参与，酿制成新鲜健康的高品质个性化葡萄酒。
      个性化自酿红酒坊是近年来在北美风行的酒业经营方式，以加拿大市场为例，目前自酿红酒的店面已超过1500家，约占全国葡萄酒市场20%的销售份额。在美国、澳洲、甚至传统葡萄酒产地等欧洲国家，此类制酒业务也有异军突起之势。近年来，也在亚洲如日本、韩国和台湾地区兴起，并广泛受到消费者和红酒爱好人士的欢迎。
      使用100%进口小包装酿酒葡萄原汁，使用纯发酵手工酿制和消费者DIY参与，加工、销售个性化、中价位、高品质葡萄酒。由于小包装制酒原料（WINE KITS ），选自世界各著名葡萄产地区的名优酿酒葡萄品种制造而成，顾客不但可以按产地选择制酒的品种，还可以按葡萄品种选择适合自己的产品。由于采用了小包装制酒原料，大大降低了因运输瓶装酒所产生的高额运输费用和损耗，有效地降低了生产和销售成本。此外，由于酿酒葡萄汁在顾客加入制酒酵母前并非属于酒精类产品，因此也很大程度上减少了因酒类在流转中发生的各种税费。
      由于销售方式大部分属于直接和消费者见面，也因此减少了因酒类在多层批发中增加的各种费用。所有这些中间环节的减少，和各种税费的节约都大大降低了生产成本，使消费者得到了2-3倍的价格优惠。
      个性酿酒可以由消费者先行品尝，待选出自己喜爱的品种和口味后再行酿制。
很大程度上保证了自己选择的品种在口感、香型、酸度等方面都比较适合个人口味。个性化的酒标也是消费者的个性得到充分的展示，消费者在制酒专家的指导下，了解红酒知识，接触红酒文化，自己动手制作，情趣盎然，为家人和亲友在繁忙中找到一份温馨和富有情趣的休闲活动。无论自我享用、馈赠亲朋，婚庆寿宴或公司庆典，都可以充分展现自我，彰显个性。
   目前中国的葡萄酒市场均为大规模工厂化生产，品种和口味都比较单一，价格较低，口感偏差。与之相比，进口的葡萄酒价位较高，但由于进口渠道不同，运输、储存条件差异造成品质口味非常不稳定。更有甚者，许多打着原装进口葡萄酒的品牌实际上是国内灌装的进口劣质酒。据有关资料统计，中国城镇的西式葡萄酒消费量近年显著增加，年增长速度达到15%至20%。与此同时，越来越多的国外葡萄酒商大步蜂拥进入中国市场，市场上出现的洋葡萄酒品牌多起来，这也未个性酿酒带来广阔的发展空间。

作者: Stanley 时间: 2016-5-24 00:12
等我发财了，也要投资酒庄

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