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标题: 【日常炒面】“个人觉得，比洗袜子简单多了。” [打印本页]

作者: 蓝风筝 时间: 2016-4-23 03:28
标题: 【日常炒面】“个人觉得，比洗袜子简单多了。”
①新鲜高丽菜（小名叫包菜），火腿肠，香菇切丁状备用，啊，香菇要事先用水泡开这个不用我说了吧……如果你在看的时候表示不知道这个，那么，你还不到做炒面的时候。
②煮好面条，万万不可过软，几乎要熟的程度就好。至于面条如何煮到自己想要的熟度呢，妈妈说，尝一根啊笨蛋。——面条起锅后又一个重要步骤，就是立刻在冷水里冷却，然后捞起来备用。这样可以让之后的面条在没有汤水的情况下爽滑。
③锅里放油烧热，不要过热，想吃炸面条直接买方便面就好。
④把高丽菜和火腿下锅炒香，再加适当的一点油，放入滤去水的面条，加盐，酱油（重要）和砂糖（重要）一起炒。按照个人喜好添加芫荽碎末或者胡椒粉。
⑤面条呈现出好看的颜色就可以起锅了。强烈建议加入番茄炒出汁。嘛，我知道有人不吃番茄……这样是会脸色发黄的哼愚蠢的地球人！
⑥tip：炒面是偏油腻的食物，如果想减少油腻，可以切入花椰菜或者土豆。

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